小酒馆、小咖啡馆、中式快餐店、奶茶店、小吃店现在越来越多的中小型特色餐馆出现在我们的周围，中小型连锁品牌也在迅速成长。根据中国连锁经营协会《2022中国连锁餐饮业报告》，2021年品牌门店数量同比增幅最大的是3-10家规模的连锁品牌，同比增长23%。小规模、高效的餐饮形式蓬勃发展，为市场注入了新的活力。
大卖场是精细运作小趋势的关键，随着人们消费结构和饮食习惯的改变，以及流行的影响，越来越多的消费者越来越重视健康饮食。此外，投资小、回报快的中小餐饮也满足了当前资本周转的需要，因此，大卖场已成为小精化的趋势。无论是选址、门店设计还是品类布局匹配，门店都可以轻松高效地应对，并根据消费者和市场反馈灵活调整，不断打磨顾客喜欢的食品。小店想要在激烈的餐饮市场中突破，必须实现爆炸性建设、服务体验、经营模式的升级，征服挑剔的市场。不过，很多店铺虽然不大，却需要满足餐饮、外卖等多种需求，餐饮行业也需要有同样的流程，考验着店铺的综合经营能力。
轻型商店往往意味着更少的劳动力和资本投资，在这个小世界里如何经营是极端的。为应对中小型餐厅运营挑战，全球领先的商用服务机器人公司ASLang Intelligence打造了涵盖餐饮、客户服务、餐厅回收等流程的有针对性的解决方案，进一步帮助企业降低成本、提高效率，提高管理弹性和灵活性。“店虽小，但灵活的飞鱼完全可以避开各种妨碍送餐的障碍，大大减轻了我的工作量。我的顾客非常喜欢这个小东西，通过帮助我做这件事，我可以更舒适地煮咖啡。这家由韩国老板经营的咖啡馆采用了由智能手机制成的送餐机器人“飞鱼”，可以灵活地在紧凑的餐厅空间中行走，将咖啡、蛋糕、小吃等稳定准确地送到顾客的餐桌上。
飞鱼是一款智能物流机器人，专为中小型餐厅布局紧凑、渠道狭窄的物流痛点而打造。内置2+1双目视觉解决方案和3D智能避障系统，可实时调查204°超大型范围，通过55厘米的狭窄通道，适应大型中小型餐厅的多样环境和需求。此外，由于中小型餐厅休闲场景的特点，飞鱼还采用创新的单侧柱设计，300°大开角托盘设计，带来更便捷的用餐体验，让用餐体验更加便捷、便捷。在街上的许多小吃店和奶茶店，都可以看到这个萌形可爱的机器人。除了智能送餐外，它还可以帮助店主通过语音广播吸引顾客，而三层楼高的大型开放式角落托盘有助于提高餐厅的周转率。即使员工较少，这种智能机器人的加入也能让店铺保持高水平的服务质量，为顾客带来新鲜的服务体验。餐饮是城市的活力和烟火气氛，具有很强的韧性和广阔的发展潜力。随着餐饮市场的逐步复苏，相信积极拥抱技术创新和数字化的中小餐厅将展现出更强劲的市场活力。